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辣炒蛤的做法 辣炒花蛤的做法

2024-05-02 1641 明贵知识网

1/11 买回来的蛤蜊用牙刷刷洗外壳



2/11 刷洗完后再反复抓洗2—3遍



3/11 清洗其他材料



4/11 处理材料：生姜切三片，葱白 葱叶分别切段，花椒也冲下水甩干，彩椒分别取三分之一用切成条



5/11 起锅水烧开，放入蛤蜊煮至开口即可，捞出备用



6/11 另起锅，热锅热油，放入花椒爆炒出香



7/11 花椒取出，放入葱白和生姜爆炒出香味



8/11 放入彩椒，翻炒一分钟



9/11 放入蛤蜊翻炒均匀



10/11 放入葱叶，倒入适量黄酒和盐，再翻炒均匀即可



11/11 装盘

辣炒蛤的做法 扩展

原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。

1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。

2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。

3、丝瓜切成大片。

4、中火烧热锅中的油。

5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊

辣炒蛤的做法

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